Eierschmier
Brotzeit · schnell & einfach
Ein einfaches, deftiges Gericht: Eier mit Speck, sanft gestockt und auf einer Scheibe kräftigem Brot gegessen, gerne mit frischem Salat.
Zutaten
- 100 g durchwachsener, geräucherter Speck
- 3 Eier
- 3 EL Mehl
- 1 Schuss Milch
- Salz, Muskat
- kräftiges Brot zum Servieren
Zubereitung
- Speck würfeln und in einer Pfanne ausbraten.
- Eier, Milch und Mehl glatt verrühren und mit Salz und Muskat würzen.
- Die Eiermischung über den Speck gießen und bei milder Hitze langsam stocken lassen.
- Auf Brotscheiben streichen und servieren.